Jak připravit espresso doma

Dobré espresso stojí na čerstvé kávě, správném mletí a stabilní teplotě. Ukážeme, jak na to krok za krokem.

1. Čerstvá káva

Kávu spotřebujte do šesti týdnů od pražení a melte ji těsně před přípravou.

2. Dávka a mletí

Na dvojité espresso počítejte 18 g kávy. Mletí nastavte tak, aby extrakce trvala 25–30 sekund.

3. Tampování

Kávu utáhněte rovnoměrně, kolmo a s přiměřenou silou — pomůže tamper s pružinou.

4. Extrakce

Z 18 g kávy byste měli získat zhruba 36 g nápoje.

5. Čištění

Po každé přípravě propláchněte hlavu kávovaru a páku.